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写真雑学31「料理と写真」 渡辺澄晴   

写真雑学31  料理と写真                   渡辺澄晴

露出・ピンと・構成
 フイルムカメラの時代ではピント以前に露出という大きな問題がありました。デジタル時代になってから、その露出を「露出?何んだそれは?」と、ピントの意味は分かっていても「露出」という用語を知らない人がいます。写真教室では、「レンズの明るさとシャッタースピード・感度などの要素を組み立てて自然に見える濃度のことで、ハイライト部からシャドー部まで最も調子よく描写され過不足のない光の量のことを適正な露出といい、写真は1に露出2に露出で、露出が写真の命です。」と、このように教えてきました。しかしデジタルカメラのこれからは、1にピント2にピント3が露出で4.5が構図、色などを加味した構成です。
創作意欲
 NHKの料理番組に「キッチンが走る」という番組があります。「作って食べて旅をして」というコンセプトで、俳優の杉浦太陽が司会をしながら毎回先鋭な料理人と共ににキッチンワゴンを走らせて関東甲信越各地の農漁村の住民たちと交流,様々なご当地食材を使って料理人の独創的発想による季節の料理ををつくり上げるというユニークな番組です。生産者と交流する中で得たインスピレーションを元に考案するオリジナル料理は、物を創る者には何かひらめき、創作意欲を湧かす興味津々の面白い料理番組です。ぜひ観てください。
器と構成
 これも料理番組ですが、料理と盛り付けというテレビ番組に、「食器は料理の引き立て役です」。「料理を美味しく見せるには、シンプルな器が基準になります」。「それは料理を引き立てる色であり奇を衒わない形です」。「盛り付けの分量は多すぎないように適当な空間をとり、盛り付けは少なめの方が食欲をそそります」。 このことを写真風に言い換えると、背景は主体の引き立てために単純なこと。色や形も主体の特徴を壊さないようにして適度な空間を取ること。そのほうが観る側に感銘を与えインパクトのある商品になります。
 日本料理では器に盛られた料理を見ると季節感を大切にした繊細な感覚で美しく盛り付けています。盛り付けには3っの数字と形が基本になっているようです。三角形構図・三種三点盛り・三割の余白。これらのことは、絵画も写真も同じです。日本料理だけでなく、どこの国の料理も器と盛り付けには気を配り盛り付けの構成を競っています。食べる前に先ず鑑賞してみましょう。客をもてなす料理人たちの盛り付けの気配りがよく分かり食事が楽しくなります。この器と料理の構成は、われわれの作画創作にも大いに参考になるはずです。

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by yumehaitatu | 2011-08-09 13:54 | 写真雑学 | Comments(0)

往来妨害 渡邉澄晴   

人力に乗って町を見物していると、突如道にはだっかるはだかる二人のカメラマン。
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by yumehaitatu | 2011-08-07 10:20 | 11年8月研究会作品 | Comments(0)

想い出 安田達也   

写真を額縁の中に収め、更に奥に向かって影を付けました。
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by yumehaitatu | 2011-08-07 10:19 | 11年8月研究会作品 | Comments(0)

ド迫力 高橋一弘   

迫力ある大道芸のパフォーマンスを表現したくて、額からはみ出した3Dイメージに作画しました。
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by yumehaitatu | 2011-08-07 10:17 | 11年8月研究会作品 | Comments(1)

一発消夏! 臼木敏夫   

みんな いいかい それ! 横浜美術館の椿事です
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by yumehaitatu | 2011-08-07 10:16 | 11年8月研究会作品 | Comments(0)

シェルブールの雨傘 堀節子   

きれいな物の好きな私は、ステンドグラス展に行きました。写真を撮らさせてもらいましたのでこれを何か作品にと思い作りました。憂鬱な雨の日もこんなランプの明りがあれば安らげますね。
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by yumehaitatu | 2011-08-07 10:15 | 11年8月研究会作品 | Comments(1)

キノコの森 谷口勝太郎   

キノコのフラクタル画像と妖精のブラシ等でメルヘンの世界を表現しました。
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by yumehaitatu | 2011-08-07 10:14 | 11年8月研究会作品 | Comments(0)

築地路地裏 加藤豁子   

電線他をスタンプで消し、応用講座で教えて頂いた版画風にしました。
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by yumehaitatu | 2011-08-07 10:13 | 11年8月研究会作品 | Comments(0)

地球へ!日本へ! 齊藤智徳   

ブラシを使い、日本の現状を心配して宇宙の彼方から急ぎ戻る「やまとなでしこ」を表現してみました。サッカーなでしこジャパンの活躍に触発されあきらめず、めげずにデジタル作品作り頑張ります
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by yumehaitatu | 2011-08-07 10:11 | 11年8月研究会作品 | Comments(0)

梅雨合唱団演奏会 寺村博行   

この6月、「カエルの合唱鑑賞会」なるものに参加する機会を得ることができ、そこで撮影した画像をもとに作品にしてみました。
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by yumehaitatu | 2011-08-07 10:08 | 11年8月研究会作品 | Comments(0)